Siyob bozori

Har qanday sharqiy shaharning rangi har doim mahalliy bozorda, yaʼni bozorda eng yorqin tarzda sezilishi mumkin. Toshkentda Chorsu bozori butun dunyoga, eng yirik ochiq osmon ostidagi meʼmoriy yodgorlik – O‘zbekistonning madaniy poytaxti Samarqand shahri Siyob bozori bilan mashhur.

O‘z nomini tojikcha “Siab” so‘zidan olib, “qora suv” deb tarjima qilingan Siyob bozori nafaqat Samarqand, balki butun O‘zbekistondagi eng yirik va eng qadimiy bozor hisoblanadi. Bozor xuddi shu nomdagi tumanda, Siyob daryosi sohilidan uncha uzoq bo‘lmagan joyda joylashgan. Bozorning maydoni 7 gektardan oshadi va u sayyohlar orasida katta shuhrat qozonadi, chunki Samarqandga tashrif buyurish va Siyob bozori yonidan o‘tib bo‘lmaydi.

Eski shaharda, Samarqandning markazida, Toshkent va Shoxi-Zinda ko‘chalari kesishgan joyda joylashgan bozor Registon maydoni, Chorsu savdo gumbazi, Bibixonim masjidi va maqbarasi Shoxi-Zinda ansambli va Hazrati Xizr masjidi turistik diqqatga sazovor joylar bilan o‘ralgan..

Bozorga kirish eshigi ko‘k mayolika bilan bezatilgan baland uchlik ark bilan bezatilgan. Bozor markazida gumbaz bo‘lib, uning ostida yopiq savdo maydonchalari joylashgan. Bozor hududida yettita katta yopiq ayvon, “Siyob” supermarketi va “Shodiyona” savdo markazi alohida ajralib turadi.

Bozor yopiq bo‘lgani uchun siz har qanday ob-havoda tashrif buyurishingiz mumkin va buyeerda hech qanday mubolag‘asiz hamma narsani topishingiz mumkin.

Bozor har qanday lazzat uchun sabzavot va meva mahsulotlari bilan to‘ldirilganligidan tashqari, bu yerda siz faqat go‘sht mahsulotlarini sotadigan butun pavilyonni topishingiz mumkin. Bundan tashqari, klassik shokoladdan tortib, novvot, parvarda kabi milliy shirinliklargacha keng turdagi shirinliklar mavjud. Yilning istalgan vaqtida faqat shu yerda Navro‘z bayramiga anʼanaviy tarzda tayyorlanadigan milliy taom – sumalakni uchratish mumkin. Bozorda zardo‘zlik, yog‘och o‘ymakorligi, o‘ymakorlik bilan shug‘ullanayotgan mohir hunarmand va hunarmandlar o‘z mahsulotlarini namoyish etmoqda.

Siyob bozorini o‘zbek milliy taomlarisiz tasavvur etib bo‘lmaydi. Eng mazali taomlar hatto gurmanni ham befarq qoldirmaydi.

Alohida pavilonda milliy matolar, atlas va adrasdan tikilgan erkaklar va ayollar milliy liboslari namoyish etilmoqda.

Va nihoyat, bozorga kelgan har bir mehmon, albatta, o‘zi bilan bu yerda 17 xil retsept bo‘yicha tayyorlanadigan anʼanaviy samarqand tortlarini olib ketadi, biroq, ularning barchasini uzoq vaqt davomida yangi saqlanashi va qurib qolmasligi birlashtiradi.